七福芋の特徴

【白味をおびた上品な見た目】
【糖度15度メロン並みの甘さ】
【濃厚でねっとりとした食感】
【新居大島で生産される幻の芋】

最適な土壌と太陽に恵まれて、
甘さ際立つ七福芋に

幻の芋

七福芋は、白味をおびた皮と
高い糖度が特徴で、その糖度は
メロン並みともいわれる約15度。
一口食べると、口いっぱいに
濃厚な甘みが広がります。
七福芋は環境条件が厳しく、
新居大島でしかその豊かな甘みの
ある白いもが育ちにくいとされています。
新居大島での年間生産盤も数トンと希少なため、
「幻の芋」とも呼ばれています。

守り継がれる「奇跡」

最適な土壌と
太陽に恵まれて、
甘さ際立つ七福芋に

七福芋栽培には、水はけのよい砂まじりの土壌と、
早朝の日当たりのよい土地が欠かせません。
新居大島の白石さんの畑は、まさにその条件を満たす
七福芋栽培の理想の土地でした。
ここで収穫した七福芋は、栗きんとんに並ぶ甘さで、
イチゴや梨などの果物と比べてもその甘さは別格。
その特徴を生かし、市内菓子店やレストランなどで
加工品やスイーツなどが提供され、
新商品も次々生まれています。
また、食育の一環として学校給食にも用いられています。

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